नई दिल्ली: India का Food Processing Sector तेजी से विकास पथ पर अग्रसर है। शहरी और ग्रामीण भारत में उपभोग के रुझान के साथ, टियर 2 और 3 शहर तेजी से आर्थिक विकास के इंजन बन रहे हैं। यह जानकारी हाल ही में आई एक रिपोर्ट में दी गई। यह क्षेत्र प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से मूल्य श्रृंखला में 7 मिलियन से अधिक नौकरियों का समर्थन करता है, साथ ही ग्रामीण औद्योगीकरण को सक्षम बनाता है और फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करता है।
Food Processing Sector ने किया कमाल
डेलॉयट और फिक्की की एक रिपोर्ट के अनुसार, यह क्षेत्र भारत के कुल सकल मूल्य वर्धित (जीवीए) का लगभग 7.7 प्रतिशत हिस्सा है। यह रोजगार पैदा करने, ग्रामीण विकास को बढ़ावा देने और मूल्य संवर्धन बढ़ाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। राष्ट्रीय खाद्य बाजार का लगभग 30 प्रतिशत प्रतिनिधित्व करने वाला कृषि और Food Processing Sector बढ़ती ग्रामीण मांग, डिजिटल प्रगति और मजबूत नीति समर्थन के कारण गति पकड़ रहा है।
भविष्य के लिए तैयार है भारत
डेलॉयट साउथ एशिया के पार्टनर और कंज्यूमर इंडस्ट्री लीडर आनंद रामनाथन ने कहा कि India की कृषि और Food Processing Sector एक परिवर्तनकारी छलांग लगाने के लिए तैयार है, जहां परंपरा भविष्य के लिए तैयार खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र बनाने के लिए अत्याधुनिक तकनीक से मिलती है। उपभोक्ता मांग स्वच्छ-लेबल, प्रोटीन युक्त और पेट के अनुकूल खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ रही है, जिससे भारत में खाद्य उपभोग में संरचनात्मक वृद्धि हो रही है।
पहले के मुकाबले तेजी से हो रहा विकास
भारत स्वास्थ्य-संचालित, तकनीक-सक्षम और समावेशी खाद्य प्रणालियों पर वैश्विक स्तर पर नेतृत्व करने के लिए तैयार है, जिसमें AI, IoT और ब्लॉकचेन में प्रगति है। उन्होंने कहा कि हमारे पास न केवल एक अरब लोगों को खिलाने का अवसर है, बल्कि उद्देश्य, स्थिरता-शक्ति और बुद्धिमत्ता के साथ ऐसा करने का अवसर है।
FICCI के महानिदेशक ज्योति विज ने कहा कि India की Food Processing Sector आर्थिक विकास को गति दे रहा है, और इस क्षेत्र में समावेशी विकास के उत्प्रेरक के रूप में अपार परिवर्तनकारी क्षमता है। चूंकि उपभोक्ता प्राथमिकताएं और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक विकल्प खाद्य प्रणाली को नया रूप दे रहे हैं, इसलिए लचीलापन, स्थिरता, नवाचार और मूल्य संवर्धन की आवश्यकता पहले से कहीं अधिक तेजी से बढ़ रही है।
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