4 Jun, 2025
BY: Komalचुकंदर का हलवा एक अनोखी और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो सेहत और स्वाद का एक अद्भुत मिश्रण है। अपने चमकीले लाल रंग और हल्की मिठास के साथ, यह हलवा न केवल स्वाद बढ़ाएगा बल्कि शरीर को पोषण भी प्रदान करेगा।
चुकंदर की प्राकृतिक मिठास इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा बनाती है। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के फायदे और विधि के बारे में विस्तार से।
चुकंदर का इस्तेमाल भारत में हर रसोई में इसकी मिठास और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुणों के कारण किया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें आयरन, फोलेट, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को पोषण प्रदान करते हैं।
अधिकांश अवसरों पर सलाद के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला चुकंदर का हलवा दूध, चीनी, घी, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची का उपयोग करके बनाया जाता है, जो इसके स्वाद को बढ़ाते हैं।
भारत सरकार के आयुष मंत्रालय के अनुसार, 'चुकंदर का हलवा' एनीमिया में फायदेमंद माना जाता है। चुकंदर में मौजूद आयरन और फोलिक एसिड खून की कमी को दूर करने में मदद करते हैं।
यह हलवा खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो एनीमिया से पीड़ित हैं। इसके अलावा, यह दिल की सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसमें नाइट्रेट्स होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
साथ ही, 'चुकंदर का हलवा' पाचन को बेहतर बनाने के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। चुकंदर में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है। इसके अलावा, चुकंदर के सेवन से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है।
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